food.wikisort.org - Dish

Search / Calendar

Kuzumochi (葛餅/久寿餅) is a Japanese term referring either to mochi cakes made of kuzuko (葛餅) or mochi cakes made from Lactobacillales' fermented wheat starch (久寿餅), a speciality dish local to certain wards of Tokyo, served chilled and topped with kuromitsu and kinako.

Kuzumochi
TypeCake
Place of originJapan
Serving temperatureCold
Main ingredientsMochi, kuzuko
  • [[wikibooks:Special:Search/Cookbook: Kuzumochi|Cookbook: Kuzumochi]]
Tokyo-style kuzumochi (久寿餅)
Tokyo-style kuzumochi (久寿餅)

Add water and sugar to kuzu powder and cook it over a slow flame, stirring continuously till it thickens and becomes transparent. It also becomes elastic to the touch. The transparent appearance gives a cool impression, so it is often eaten especially in summer.






Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии