food.wikisort.org - Блюдо
Салат пантеска или салат пантеллерия (итал. Insalata pantesca, Pantelleria salad) — блюдо сицилийской кухни родом с острова Пантеллерия.
| Салат пантеска | |
|---|---|
| Insalata pantesca | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Итальянская кухня | |
| Страна происхождения | Италия |
| Компоненты | |
| Основные | картофель, помидоры, красный лук, оливковое масло, каперсы , оливки , соль , скумбрия |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Салат пантеска готовят из отварного картофеля, помидоров и красного лука, заправляют оливками без косточек, каперсами Пантеллерии, орегано и оливковым маслом[1]. Обычно сопровождается скумбрией (макрелью) в масле[2][3], но также и типичными свежими сырами, такими как тумма[4] или кусочками варёного яйца[2]. В древности вместо скумбрии использовали жареную вяленую рыбу[2].
Примечания
- Recipe: Insalata Pantesca (Pantelleria Salad) (June 13, 2001). Дата обращения: 1 февраля 2019. Архивировано 15 ноября 2021 года.
- Insalata pantesca (итал.). Дата обращения: 31 января 2019. Архивировано 15 ноября 2021 года.
- Pilati, Giacomo. La cucina trapanese e delle isole : [итал.] / Giacomo Pilati, Alba Allotta. — Orme Editori/Tarka, 2013. — ISBN 978-8867100378. Архивная копия от 15 ноября 2021 на Wayback Machine
- Pantelleria, un'isola unica (итал.). Дата обращения: 1 февраля 2019. Архивировано 15 ноября 2021 года.
Ссылки
- Айвазян, Юрий. Моя итальянская кухня для бедных. — Strelbytskyy Multimedia Publishing, 2020..
- Салат пантеска
 | Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности. |
На других языках
[en] Pantesca salad
The Pantesca salad or Pantelleria salad (Italian: insalata pantesca) is a typical dish of the island of Pantelleria.- [ru] Салат пантеска
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2026
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии