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La Pizza capricciosa (prononcé : [ˈpittsa kapritˈtʃoːza] est un style de pizza préparée avec du fromage mozzarella, du jambon cuit, des champignons, des tomates et des artichauts. « Capricciosa » signifie « capricieuse » en français.

Pizza capricciosa
Une pizza capricciosa.
Lieu d’origine	Italie
Place dans le service	Plat unique
Ingrédients	farine, sel, huile, tomate, mozzarella, champignon, artichaut
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Certaines variantes peuvent également utiliser du prosciutto (un jambon sec), des cœurs d'artichaut marinés, de l'huile d'olive, des olives, des feuilles de basilic et des œufs[1]. Les ingrédients de la pizza quatre saisons et de la pizza capricciosa sont quasiment les mêmes, mais leur disposition est différente.

Références

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Pizza capricciosa » (voir la liste des auteurs).

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На других языках

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[en] Pizza capricciosa

Pizza capricciosa (Italian pronunciation: [ˈpittsa kapritˈtʃoːza]) is a style of pizza in Italian cuisine prepared with mozzarella cheese, Italian baked ham, mushroom, artichoke and tomato.[1][2][3] Types of edible mushrooms used may include cremini (white mushrooms)[3][4] and others. Some versions may also use prosciutto (a dry-cured ham), marinated artichoke hearts, olive oil, olives, basil leaves,[3][5] and egg.[6] Some versions may be prepared using a thin crust.[6] Although it has similar ingredients to pizza quattro stagioni, they are arranged differently.[7]

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- [fr] Pizza capricciosa

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[ru] Пицца капричоза

Пицца капричоза (итал. Pizza capricciosa) — итальянская пицца, приготовленная из сыра моцарелла, запеченной ветчины, грибов, артишоков и помидоров. Грибы, как правило, шампиньоны, но могут быть и другие. В некоторых версиях может также использоваться прошутто (вяленая ветчина), маринованные артишоки, оливковое масло, оливки, листья базилика и яйца. Капричоза может быть приготовлена на тонком тесте.

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