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Le fatayer, fata'ir, ou encore fitiir (de l'arabe ﻓﻄﺎئر, littéralement « gaufre ») est une pâtisserie salée fourrée avec de la viande, des épinards ou du fromage. Il est issu de la cuisine levantine. Ce plat se retrouve dans la plupart des pays du Moyen-Orient (Koweït, Syrie, Palestine, Égypte, Liban, Jordanie, Turquie…).

Fatayer
Des fatayers fourrés à la viande.
Autre(s) nom(s)	Fata'ir
Lieu d’origine	cuisine levantine
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Voir aussi

• Börek
• Empanada
• Knish
• Öçpoçmaq
• Pierogi
• Pirojki
• Samoussa
• Tchebourek

• Alimentation et gastronomie

На других языках

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[en] Fatayer

A fatayer (Arabic: فطاير, romanized: faṭāyir) is a meat pie that can alternatively be stuffed with spinach, or cheese such as Feta or Akkawi. It is part of Levantine cuisine and is eaten in Iraq, Syria, Egypt, Lebanon, Palestine, Kuwait, Saudi Arabia, Yemen, Jordan and Israel.[1] In Argentina, fatayer are also popular as a variety of empanada, called empanada árabe.

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[es] Fatayer

El fatayer (en árabe, فطاير) o fataer (dialecto levantino) es un pastel o empanadilla típica del Medio Oriente que se rellena con carne, espinacas (sabanej) o algún queso (ŷibne) como el feta o el akkawi. Es una de las preparaciones más tradicionales de la cocina árabe (y por influencia inmigratoria, sudamericana) y se come en Irak, Siria, Egipto, Líbano, Jordania, Palestina, Argentina, y otros países.[1]

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- [fr] Fatayer

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