Цы́брики (белор. Цы́брікі) — белорусское национальное блюдо из картофельной таркованной массы с небольшим добавлением к ней муки[1][2].

Особенности приготовления

Соединив и размешав картофельную массу с мукой, из неё делают шарики и обжаривают их во фритюре или топлёном сале[1][2]. Готовые цыбрики подают с поджаркой или соусом. Существуют рецепты цыбриков с начинкой: фарш из курятины, свинины, грибов[3].

См. также

• Крокеты
• Одуванчики (десерт)

Примечания

Литература

• Похлёбкин В. В. Цыбрики // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 395. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.

Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности.