Рисовая бумага — тонкие лепёшки из рисовой муки, по толщине сопоставимые с бумагой. Основные ингредиенты: рис, вода, соль. Иногда добавляется мука из тапиоки (состоит почти полностью из крахмала).
Рисовая бумага в сухом виде твердая и ломкая, но если её размочить в воде — легко сворачивается. Она используются в азиатских кухнях чаще всего для заворачивания начинки. Получившееся блюдо часто называют «спринг-роллы» или «весенние роллы», а во вьетнамской кухне — нэмы. Также рисовая бумага используется для упаковки конфет как внутренняя съедобная обёртка, чтобы липкая конфета не прилипала к целлюлозной бумаге[1].
Способ изготовления:
В зависимости от рамки ткани при варке, рисовая бумага имеет круглую или квадратную форму.
Бумага | |
---|---|
Для печати |
|
Декоративная |
|
Для письма, черчения, рисования |
|
Электротехническая |
|
Упаковочная и обёрточная |
|
Папиросная |
|
Впитывающая |
|
Промышленно-техническая |
|
Классификация по техническим характеристикам |
|
Прочее |
|
Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности. |