food.wikisort.org - Блюдо

Ла́занки — мучное блюдо, распространённое^{[источник не указан 255 дней]} в традиционной кухне поляков, литовцев, белорусов, украинцев. Рецепт появился в XVI веке в результате славянизации итальянской пасты. Название блюда происходит от итал. lasagna — «лазанья».

Стиль этой статьи неэнциклопедичен, вместо общего описания блюда даётся его рецепт.

Лазанки
Лазанки со сметаной
Страна происхождения	Польша

Для лазанок круто замешивали тесто из пшеничной, ржаной или гречневой муки, тонко раскатывали, резали на кусочки (квадраты или треугольники), варили, процеживали или вынимали ложкой, заливали салом, постным маслом с луком или сметаной, в пост посыпали тёртым маком, толчёным конопляным семенем, размятыми ягодами.

Запечённые лазанки называются ламанцами.

См. также

• Лазанья

Литература

• Похлёбкин В. В. Лазанки // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 179—180. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.

Ссылки

• Лазанки — рецепты Елены Молоховец
• Лазанки в «Кулинарном словаре»

---