Кале Джуш (перс. کله‌جوش‎) или Калджуш (перс. کلجوش‎) — типичный персидский аш, который включает мясо (по желанию), курут, зелёную чечевицу, белую свеклу (собранную с гор) и нут[1].

Эту статью предлагается удалить.

Келедош
Входит в национальные кухни
иранская кухня, азербайджанская кухня, турецкая кухня
Страна происхождения	Турция
Медиафайлы на Викискладе

Ингредиенты

1. Обжаренное мясо
2. Половина чашки нута
3. От 1 стакана пшеничной заливки
4. Зелёная чечевица в полчашки
5. Две горсти белой свёклы
6. 3 столовые ложки кресс-масла
7. 2 стакана курута

Готовка

Нут и пшеничную заливку оставляют вариться в кастрюле. Положить зелёную чечевицу рядом с кулинарией, после всего приготовить, положить в говядину и поджарить мясо. Варить 10-15 минут. Материал хорошо приготовлен, измельчённый курут выливают в кипящую кастрюлю и варят до достижения консистенции заварного крема. Масло растапливается при нагревании пищи и затем подаётся.

См. также

• Список супов
• Иранская кухня
• Келекоч

Примечания

Ссылки

• Kələkoş  (азерб.)

Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности.

На других языках

[en] Kalehjoosh