food.wikisort.org - Блюдо

Браун Бетти (англ. Brown Betty, коричневая Бетти, или мулатка Бетти) — традиционный американский десерт из фруктов (обычно печёных яблок, но также используют ягоды или груши) и подслащённых сухарей. Крошки укладываются сверху или слоями между фруктами.

Браун Бетти
англ. Brown Betty
клубничный Браун Бетти
Входит в национальные кухни
Американская кухня
Страна происхождения	США
Компоненты
Основные	фрукты, ягоды, сливочное масло, сухари, корица, мускатный орех

Блюдо впервые упоминается в печати в 1864 году[1]. В рецепте 1877 года используется яблочный соус и крекеры[2].

Яблочный Браун Бетти был одним из любимых десертов Рональда и Нэнси Рейган в Белом доме[3].

Приготовление

Используют панировочные сухари или подсушенный в духовке раскрошенный хлебный мякиш. Их смешивают со сливочным маслом, лимонной цедрой. Яблоки нарезают, смешивают с сахаром, корицей, мускатным орехом, выкладывают в форму для запекания. Яблоки посыпают или перекладывают несколькими слоями сухарей. Запекают до готовности, подают тёплым, с шариком мороженого, лимонным соусом или взбитыми сливками.

См. также

• Крамбл
• Коблер (пирог)

Примечания

На эту статью не ссылаются другие статьи Википедии.

На других языках

---

[en] Brown Betty (dessert)

A Brown Betty is a traditional American dessert made from fruit (usually apple, but also berries or pears) and sweetened crumbs. Similar to a cobbler or apple crisp, the fruit is baked, and, in this case, the sweetened crumbs are placed in layers between the fruit. It is usually served with lemon sauce or whipped cream.

---

- [ru] Браун Бетти

---

---