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Le waakye, également appelé wache, ayimolou au Togo et Atassi au Bénin est un plat très populaire dans ces pays.[1]. Composé de riz et de haricots cuits. Il peut être préparé à la maison, mais est principalement vendu par les vendeurs en bordure de route. Il est préparé en faisant bouillir les haricots et le riz ensemble[2].

Waakye, Ayimolou, Atassi
Le waakye
Autre(s) nom(s)	Wache
Lieu d’origine	Ghana Togo Benin
Ingrédients	riz et haricots
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Le waakye est surtout consommé au petit déjeuner ou au déjeuner. Il peut être consommé avec du kelewele, du poisson frit, des bananes plantain frites, des œufs durs ou du poulet frit. Le waakye provient du peuple Haoussa.

Source

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Waakye » (voir la liste des auteurs).

Références

Articles connexes

• Cuisine ghanéenne
• Shito
• Atassi

• Alimentation et gastronomie
• Portail du Ghana

На других языках

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[en] Waakye

Waakye (/ˈwɑːtʃeɪ/ WAH-chay)[2] is a Ghanaian dish of cooked rice and beans, commonly eaten for breakfast or lunch.[3] However, others eat it for supper. The rice and beans, usually black eyed peas or cow beans, are cooked together, along with red dried sorghum leaf sheaths or stalks and limestone.[4] The sorghum leaves and limestone give the dish its characteristic flavor and a red appearance and the sorghum is taken out before consumption. The word waakye is from the Hausa language and means beans. It is the contracted form of the full name shinkafa da wake which means rice and beans.[5]

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- [fr] Waakye

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