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Le tāota[1] ou pēperetō[2] est une préparation culinaire polynésienne, semblable au po’e ou au rēti’a, à base d'amidon, ou de manioc râpé et de noix de coco, ou plus rarement de māpē, de nos jours souvent consommée comme en-cas.

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la Polynésie.

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Tāota

Tāota acheté à Papeete
Lieu d’origine Polynésie française
Température de service froid
Ingrédients Lait de coco, manioc
Mets similaires Po’e, rēti’a
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Notes et références


  1. Académie tahitienne, « Dictionnaire en ligne tahitien/français », sur Dictionnaire de l'académie tahitienne (consulté le ) : « TĀOTA (1) n.c. Sorte de po'e fait avec de l'amande de coco râpée et de l'amidon. Sorte de po'e fait avec du manioc râpé et du lait de coco et enveloppé dans des feuilles de āuti ou de nī'au ».
  2. Académie tahitienne, « Dictionnaire en ligne tahitien/français », sur Dictionnaire de l'académie tahitienne (consulté le ) : « PĒPERETŌ n.c. Nom du "TĀOTA (1)" aux Îles-sous-le-Vent ».

Annexes



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