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Le rēti’a[1] est une gelée polynésienne, à base d'amidon et de noix de coco cuits au four, de nos jours souvent consommée comme en-cas. La pâte d'amidon est préparée avec de l'eau et du lait de coco.

Rēti’a
Rēti’a acheté à Papeete
Lieu d’origine	Polynésie française
Température de service	froid
Ingrédients	Lait de coco, amidon, sucre
Mets similaires	Po’e, tāota
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Notes et références

Annexes

Articles connexes

• Faraoa māpē
• Po’e
• Tāota

• Alimentation et gastronomie
• Portail de la Polynésie française

На других языках

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[en] Rēti'a

Rēti'a is the traditional coconut-based pudding of French Polynesia.[1] It is made from mixing coconut milk, starch and sugar together and baked,[2] the pudding having a similar consistency to gelatin.

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- [fr] Rēti’a

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