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La quesada pasiega est un dessert typique espagnol de Vega de Pas, commune de Cantabrie, située dans la comarque des Valles Pasiegos.

Quesada pasiega
Quesada pasiega.
Lieu d’origine	Espagne
Ingrédients	Lait présuré, beurre, farine de blé, œufs, sucre
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Caractéristiques

La quesada se compose principalement de lait de vache présuré (cuajada), de beurre, de farine de blé, d'œufs et de sucre. Généralement, elle est aromatisée de zeste de citron et de cannelle en poudre. Sa consistance est similaire à celle d'un pudding[1].

Notes et références

Voir aussi

• Alimentation et gastronomie
• Portail du dessert
• Portail de la Cantabrie

На других языках

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[en] Quesada pasiega

Quesada pasiega is a dessert typical of the region of Cantabria, Spain. It is one of the best-known dishes of Cantabrian cuisine. It has the consistency of a dense pudding,[1] and is made from milk, sugar, butter, wheat flour, and egg, and flavored with lemon zest and cinnamon. It can be served hot or cold.

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[es] Quesada pasiega

La quesada pasiega es un postre típico de la comarca de los Valles Pasiegos, en Cantabria (España), realizado a partir de cuajo de la leche, mantequilla y azúcar.

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- [fr] Quesada pasiega

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