food.wikisort.org - Mets

Les pappardelle sont de larges fettuccine, une variété de pâtes alimentaires.

Pappardelle
Pappardelle.
Région d’origine
Ingrédients
modifier

Description

Leur nom est un dérivé du verbe italien pappare qui signifie « dévorer ».

Leurs dimensions sont d'environ de 2 à 3 cm de large.

Les pappardelle classiques ont les bords cannelés et celles à base d'œufs ont les bords droits. Elles sont souvent associées à une viande de sanglier en sauce[1]^,[2].

Références

• Portail de la cuisine italienne

На других языках

---

[en] Pappardelle

Pappardelle (Italian: [papparˈdɛlle]; singular: pappardella; from the verb pappare, "to gobble up") are large, very broad, flat pasta, similar to wide fettuccine,[1] originating from the region of Tuscany. The fresh types are two to three centimetres (.mw-parser-output .frac{white-space:nowrap}.mw-parser-output .frac .num,.mw-parser-output .frac .den{font-size:80%;line-height:0;vertical-align:super}.mw-parser-output .frac .den{vertical-align:sub}.mw-parser-output .sr-only{border:0;clip:rect(0,0,0,0);height:1px;margin:-1px;overflow:hidden;padding:0;position:absolute;width:1px}3⁄4–1 inches) wide and may have fluted edges, while dried egg pappardelle have straight sides.

---

- [fr] Pappardelle

---

[ru] Паппарделле

Папарделле (от итал. pappare «сожрать») — большие, очень широкие, плоские макаронные изделия, похожие на широкие фетучини, происходящие из региона Тосканы. Свежие имеют ширину от двух до трех сантиметров (​3⁄4 — 1 дюйма) и могут иметь неровные края, в то время как высушенные паппарделле имеют прямые стороны.

---

---