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Les nouilles kadaif sont un type de nouilles fines turques^{[réf. nécessaire]}. Elles sont faites de farine et d'eau qui est versée à travers un tamis sur un plateau de cuisson en métal chaud. Ces nouilles, très fines et qui ressemblent à des vermicelles ou à des cheveux d'ange, sont utilisées au Moyen-Orient et autour de la Méditerranée pour préparer certains desserts tels que le kenafeh et le baklava.

Nouilles kadaif
Lieu d’origine	Grèce, Turquie
Place dans le service	Dessert, pâtisserie
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Références

Voir aussi

Liens externes

• (en) « Kadayif, Sweet Noodles », sur turkishcookingeveryday.blogspot.fr (consulté le 4 mai 2021).
• (en) « Kadaif: A classic Albanian dessert », sur marthastewart.com (consulté le 4 mai 2021).

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На других языках

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- [fr] Nouilles kadaif

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[ru] Кадайф

Кадайф (тур. Kadayıf) — разновидность тонкой турецкой лапши. Изготавливается из теста, замешанного на воде. Смесь наливают через сито на горячий металлический поднос. Время приготовления очень короткое. Используется на Ближнем Востоке и Средиземноморье для приготовления десертов и других блюд. Популярный десерт в Турции, сравнимый с пахлавой и кнафе.

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