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Le lüchaxiang yubing (chinois : 绿茶香芋饼 ; pinyin : lǜchá xiāng yù bǐng ; litt. « gâteau de taro parfumé au thé vert ») ou encore lücha fobing (chinois simplifié : 绿茶佛饼 ; chinois traditionnel : 綠茶彿餅 ; pinyin : lǜchá fóbǐng ; litt. « gâteau de Bouddha au thé vert »), est un mets sucré de la cuisine du Hunan (湘菜, xiāngcài)[1].

Gâteau de taro parfumé au thé vert (zh) 绿茶香芋饼
Gâteau de taro parfumé au thé vert (Lucha fobing).
Autre(s) nom(s)	(cmn) Lǜchá xiāng yù bǐng
Lieu d’origine	Chine, province du Hunan
Ingrédients	Taro, farine de blé, thé vert, graines de sésame, sucre, huile de tournesol
Classification	Pâtisserie
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Il s'agit d'une pâtisserie à base de taro et farine de blé, parfumée au thé vert et sucrée, ayant la forme d'un disque épais, et autour de laquelle sont parsemées des graines de sésame.

Notes et références

Annexes

Articles connexes

• Bouchées au taro
• Chai tow kway
• Gâteau de châtaigne d'eau
• Gâteau de taro
• Nian gao

Lien externe

• (zh) « 绿茶佛饼的简单做法 », sur Jingyan.Baidu.com — Recette du Lücha fobing.

• Alimentation et gastronomie
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