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Le gâteau de Verviers (mitcho en wallon), aussi appelé bonhomme ou miroux, est une spécialité pâtissière de la ville de Verviers et de sa région[1],[2].

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie, la Wallonie et la Belgique.

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Gâteau de Verviers

Part de gâteau de Verviers.
Lieu d’origine Verviers
Place dans le service Dessert, goûter, en-cas
Température de service Froid
Ingrédients Pâte levée, sucre perlé, farine, œufs, beurre, amandes effilées
Mets similaires Gâteau de Verviers aux macarons
Accompagnement Chocolat chaud
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Il se compose d'une pâte levée riche en beurre et œufs (brioche), et du sucre perlé. On le confectionne avec des amandes effilées et parfois avec des macarons.

Il convient pour le petit déjeuner ou le goûter avec du chocolat chaud ou comme dessert.


Notes et références


  1. « Recettes. Desserts : gâteau de Verviers au sucre perlé ou mitcho », sur www.gastronomie-wallonne.be (consulté le ).
  2. « Gâteau de Verviers traditionnel », www.marmiton.org (consulté le 8 avril 2019).

Annexes



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