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Boursin est une marque commerciale de fromage frais industriel appartenant aux Fromageries Bel à Suresnes[1]

Historique

François Boursin fonde une fromagerie en 1957 et donne son propre nom à cette marque en 1963. Il est inventé dans une laiterie à la Bonneville-sur-Iton, village situé près d'Évreux. Le fromage est fabriqué ensuite dans une usine fromagère située dans le département de l'Eure à Croisy-sur-Eure, village voisin de la commune de Pacy-sur-Eure.

Des années 1970 à 1990, c'est le slogan publicitaire : « Du pain, du vin, du Boursin » (slogan racheté par Publicis à une petite marque de fromage régional^{[Laquelle ?]}, car il permettait d'induire que Boursin était un fromage, alors qu'il entrait jusqu'alors dans la catégorie de « fromage frais ») qui le porte ; il est ensuite remplacé par : « Du pain, du Boursin, on est bien ».

la musique est tiré du titre Elmer's Tune de Glenn Miller

En 1990, la marque Boursin est achetée par le groupe Unilever. Ce dernier a annoncé en septembre 2007 la mise en vente de la marque[2], qui a été achetée par le groupe Bel pour 400 millions d'euros début novembre 2007[3]. La marque a réalisé un chiffre d'affaires d'environ 95 millions d'euros en 2006[4].

Présentation

Ce fromage se présente sous la forme d'un cylindre enveloppé dans un papier en aluminium gaufré, enfermé dans une boîte en carton, et est à base de laits de vache mélangés et pasteurisés à pâte fraîche salée, à laquelle sont ajoutés de la crème et un mélange d'ail et de fines herbes. Il contient 40 % de matières grasses, son poids moyen est de 150 grammes.

Les propriétaires-fondateurs de la marque avaient par ailleurs créé Boursin au poivre et Boursin aux noix. Le passage sous la bannière Unilever verra la création de nombreuses autres variétés, processus créatif que poursuit aujourd'hui le groupe Bel.

Notes et références

Lien externe

• Site de la marque commerciale Boursin

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На других языках

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[es] Boursin (queso)

Boursin es una marca francesa de queso de textura cremosa en forma de pasta industrial para untar que se elabora con una diversidad de sabores: el Boursin de ajo y finas hierbas es el producto más emblemático de la marca, pero en el mercado también se encuentra Boursin de higos o de pimentón. Por su sabor y por su textura puede decirse que es un tipo de queso cremoso de estilo norteamericano.

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- [fr] Boursin (marque)

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[ru] Бурсен

Бурсен (фр. Boursin) [buʀsɛ̃] — мягкий сливочный сыр, который производится с различными вкусовыми добавками (травы, чеснок и пр.) по рецепту, который придумал Франсуа Бурсен в 1957 году. Его именем назван и бренд, и компания, которой он принадлежит.

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