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El yassa es un plato picante marinado hecho con ave o pescado. Es original de Senegal, pero se ha hecho popular en todo el África Occidental.

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Yassa (comida)
Procedencia	Senegal
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El yassa au poulet, hecho con pollo, cebolla y limón, es una especialidad de la región de Casamance, al sur de Dakar, y una de las recetas más populares de todo el oeste de África.

Enlaces externos

• Menús y recetas senegaleses del Africa Cookbook de la Universidad de Pensilvania (inglés)
• Receta de yassa de pollo.

На других языках

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[en] Yassa (food)

Yassa is a spicy dish prepared with onions and either marinated poultry or marinated fish. Originally from Senegal, yassa has become popular throughout West Africa. Chicken yassa (known as yassa au poulet), prepared with onions, lemon or mustard, is a specialty from the Casamance region in the south of Senegal.[1] Other meats used for yassa are lamb and fish.[2][3]

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- [es] Yassa (comida)

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[ru] Ясса (блюдо)

Ясса — острое блюдо, приготовленное из лука и маринованной птицы или рыбы. Ясса родом из Сенегала и стала популярной во всей Западной Африке. Название блюда происходит от традиционного сенегальского маринада ясса, в котором перед приготовлением вымачивается рыба или курица. Его готовят из лайма или лимона, а также лука, уксуса, растительного масла, чёрного перца и соли [1].

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