food.wikisort.org - Напиток

Бельгийский блонд эль (англ. Belgian Blond Ale) — очень светлый эль.

бельгийский крепкий эль
Бельгийский блонд эль
Leffe Blond
Страна происхождения	Бельгия
Крепость	6,0–7,5%
Тип	бельгийский крепкий эль

История и характеристики

Эта относительно новая разработка бельгийских пивоваров для привлечения внимания потребителей европейского пильзнера в последние десятилетия становится всё более популярной на мировом рынке.

По крепости напоминает дуббель, по характеру бельгийский крепкий золотой эль и трипель, но слаще и менее горький.

Во Фландрии и Нидерландах для обозначения используется термин Blond, в Валлонии и Франции — Blonde.

Блонд эль производится из бельгийского солода, ароматного солода, содержит жидкий сахар или сахарозу, бельгийские штаммы дрожжей, которые производят сложные спирты, фенолы и ароматы, благородные сорта хмеля Styrian Goldings или East Kent Goldings.

Цвет варьируется от светлого до тёмно-золотистого, пиво имеет очень хорошую прозрачность и образуют большую плотную кремообразную пену от белого до кремового цвета. Характеризуется солодовой сладостью, мягким хмелевым привкусом и богатым и пряным ароматом хмеля и сладкого солода.

Содержание алкоголя: 6,0–7,5%.

Торговые марки

Примеры торговых марок: Leffe Blond, Affligem Blond, La Trappe Blond, Grimbergen Blond, Val-Dieu Blond, Straffe Hendrik Blonde, Paten Lieven Blond Abbey Ale.

См. также

• Траппистское пиво
• Аббатское пиво

Литература

• "Трапистките бири - само за ценители", сп.Бакхус, 2003, бр.49, с.68-70.
• Фотев, Людмил, Езикът на бирата, изд. Парадокс, София, 2009 г., ISBN 9789545531026
• Ейвъри, Зак, 500 бири от цял свят, които непременно трябва да опитате, изд.Книгомания ЕООД - София, София, 2010 г., ISBN 9789549817980
• Jackson, Michael, The Great Beers of Belgium, Prion Books Ltd, 1997,, 328 с., 2 изд. ISBN 1-8537-5277-0
• Hieronymus, Stan, Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, and Strong Belgian Ales and How to Brew Them. Boulder, САЩ, Brewers Publications, 2005, 295 с. ISBN 978-0-937381-87-8.
• Van den Steen, Jef, Trappist - Het Bier en de Monniken, Leuven, Uitgeverij Davidsfonds, 2003, 173 с. ISBN 90-5826-214-6.
• Van den Steen, Jef, Les trappistes: les abbayes et leurs bières, Editions Racine, 2003, 173 с. ISBN 2-87386-314-5.
• Van Lierde, Geert, и Wim Dalemans, In het Spoor van de Trappisten, De Fontein, 1993, 104 с., ISBN 90-261-0704-8.

Ссылки

• Бельгийский блонд эль

---