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Le Tamaryokucha (玉緑茶) est un thé vert japonais produit dans la région de Kyushu. Thé vert, dont la feuille, au lieu d'être pliée en aiguille comme pour le Sencha, est torsadée, ce qui lui donne davantage de couleur (vert foncé), un signe de grande qualité pour ce type de thé. Ce thé est plus doux que la plupart des thés verts japonais : liqueur soyeuse et subtile, saveur umami. Sa teneur en caféine est moyenne.

Tamaryokucha
Pays d’origine	Japon
Type	thé vert
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Préparation et infusion

Infuser une à deux minutes dans une eau à 60-70 °C. L'infusion est végétale, iodée, avec une légère note de chair de poisson. On peut utiliser les feuilles deux ou trois fois, avec un goût légèrement différent.

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[de] Tamaryokucha

Tamaryokucha (jap. 玉緑茶, Tama [= Edelstein], ryoku [= grün] und cha [= Tee]) ist ein grüner Tee aus Japan. Auch bekannt unter dem Namen Guricha (ぐり茶, Guri [= lockig, gekräuselt])[1] ähneln seine Blätter eher einem chinesischen Grüntee, als den gestreckten Blättern eines japanischen Grüntees. Ein japanisches Profil erlangt der Tamaryokucha durch seinen intensiv-grasigen Geschmack, der an Beeren und Mandeln erinnert.[2] Dank den geringen Gerb- und Bitterstoffen eignet sich dieser Tee gut für Einsteiger, findet aber auch bei Kennern Anklang. Der Tamaryokucha wird nicht wie der Sencha vor der Trocknung nadelförmig gerollt, sondern man lässt die Teeblätter in ihrer ursprünglichen, kommaförmigen Form.

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- [fr] Tamaryokucha

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[ru] Тамарёкутя

Тамарёкутя (яп. 玉緑茶) — японский зелёный чай с острым ягодообразным вкусом и глубоким ароматом цитрусовых и трав.

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