Le castagnou est un apéritif typiquement ardéchois mélangeant du sirop ou de la liqueur de châtaignes et du vin blanc à raison d'un tiers de liqueur pour deux tiers de vin.

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Castagnou
Liqueur de châtaigne et verre de castagnou.
Pays d’origine	France Ardèche
Type	Apéritif
Principaux ingrédients	liqueur de châtaignes et vin blanc
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Composition

Il peut être fait avec un coteaux-de-l'ardèche à base de viognier, côtes-du-vivarais blanc ou un saint-péray tranquille ou mousseux[1].

Notes et références

Bibliographie

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Voir aussi

Articles connexes

• Cuisine ardéchoise
• Myro
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