food.wikisort.org - Производитель

Корпорация «БИСКВИТ-ШОКОЛАД» объединяет две фабрики — ПАО «Харьковская бисквитная фабрика» и ПАО Кондитерская фабрика «Харьковчанка».

• Число работающих — около 3000 человек.
• Суточный выпуск — до 180 тонн.
• Производство — мучные и сахаристые кондитерские изделия.

Корпорация «БИСКВИТ-ШОКОЛАД»
Тип	корпорация
Основание	2004
Основатели	ПАО «Харьковская бисквитная фабрика» и ПАО "Кондитерская фабрика «Харьковчанка».
Расположение	Харьков (Украина)
Ключевые фигуры	президент корпорации Алла Арестовна Коваленко
Отрасль	кондитерская промышленность (МСОК: 1073)
Продукция	мучные и сахаристые кондитерские изделия
Чистая прибыль	34,5 млн.грн (2008)
Число сотрудников	3000
Сайт	biscuit.com.ua

В сферу управления корпорации входят ОАО «Первухинский сахарный завод», ООО «Красноградский млын», ЗАО «Агрофирма им. Г.Сковороды», ООО «Агрофирма-Петропавловка» и российская компания ООО «Бисквит-шоколад», зарегистрированная в пгт. Валуйки Белгородской области.

История

Началом промышленного производства кондитерских изделий в г. Харькове считают 1896 год, когда была основана кондитерская фабрика Жоржа Бормана — выдающегося кондитера, удостоенного звания «Поставщик Императорского двора» и многих всемирных наград. Позже, в 1935 году, было создано ещё одно крупное кондитерское предприятие — Харьковская бисквитная фабрика. С 2001 года оба предприятия стали выпускать свою продукцию под общей торговой маркой — «БИСКВИТ-ШОКОЛАД», а в августе 2004 года они объединились в корпорацию под таким же названием.

2001

• Внедряется оборудование по производству глазированной вафельной продукции (торты «Каприз», Мини-«Каприз»);
• Впервые на Украине на Харьковской кондитерской фабрике начато производство отливной карамели;

2002

• Внедрено оборудование по производству новой для Украины продукции — вафельных корнетиков;

2003

• Внедрено оборудование немецкой фирмы «Бёнке-Люкао» по производству уникальной продукции — печенья в шоколаде «Презент»;
• На Харьковской кондитерской фабрике установлено оборудование фирмы «LOVERAS» по приготовлению шоколадных масс и начато производство формового шоколада с начинкой;

2004

• Установлено заверточное оборудование и внедрены новые упаковочные материалы для конфет премиум-класса.

2005

• На Харьковской кондитерской фабрике установлена линия по производству глазированных шоколадной глазурью конфет с помадно-кремовыми и комбинированными корпусами фирмы Tanis (ТС&С, Tanis Confectionery & Consultancy) (Голландия).

2006

• Впервые на Украине пущены линии по производству песочных пирогов итальянской фирмы «Comos» и по производству вафельных сендвичей (пористая шоколадная масса между слоями вафель) австрийской фирмы «HAAS»;

2007

• На Харьковской кондитерской фабрике установлено новое отливочное оборудование по производству десертного шоколада с крупными добавками фирмы «Microwerk».

2008

• Установлена кондитерская линия по производству многослойных конфет и батончиков на основе нуги, глазированные молочно-шоколадной глазурью фирмы «LLOVERAS-KLOCKER».
• Установлена линия по производству тонкодисперсных шоколадных масс и глазурей фирмы «PETZHOLDT».

2009

• Пущено оборудование по производству печенья с фруктовыми наполнителями итальянской фирмы «PODAVANI»;

Харьковские кондитеры неоднократно участвовали в самых престижных международных кондитерских выставках, «ISM» (Кёльн, Германия), «FMI» (Чикаго, США), «Seal» (Париж).

В настоящее время кондитерские изделия харьковских фабрик экспортируются в Россию, Казахстан, Киргизию, Грузию, Азербайджан, Молдавию, Латвию, Литву, Эстонию, Монголию, США, Канаду, Израиль, Германию. Хотя поставки в некоторые страны носят скорее символический характер (в США в 2008 году поставлено 5 тонн продукции), доля экспорта составляет 30 %.

Ассортимент мучных изделий

Печенье (затяжное, сахарное, сдобное), крекер, галеты, вафли, вафельные трубочки, бисквиты, рулеты, торты (в том числе вафельные и шоколадно-вафельные).

Ассортимент сахаристых изделий

Карамель, конфеты (глазированные и неглазированные), шоколад, зефир, ирис, мармелад, драже.

Продукция

Бисквиты

Рулеты

Пироги

Конфеты весовые шоколадные

Конфеты в коробках

Ссылки

В статье не хватает ссылок на источники (см. также рекомендации по поиску).

---