Мимоза (салат) - Блюдо

food.wikisort.org - Блюдо

Мимоза — праздничный слоёный салат, появившийся в СССР в начале 1970-х[1]. Название получил из-за внешнего сходства с цветками мимозы (акации серебристой).

Мимоза

Входит в национальные кухни
Советская кухня
Страна происхождения	СССР
Время появления	Нач. 1970-х[1]
Компоненты
Основные	Рыбные консервы, репчатый лук, сыр, яйца, майонез, сливочное масло[2], зелень[3]
Родственные блюда
Сходные	Сельдь под шубой
Медиафайлы на Викискладе

Рецепт

Продукты: рыбные консервы (горбуша, сайра, сардина, тунец и т. п.), репчатый лук, сыр, яйца, майонез, сливочное масло[2], зелень[3].

Все компоненты измельчаются. Рыба раздавливается вилкой. На тёрке натираются сыр, сливочное масло (замороженное) и, отдельно друг от друга, белки и желтки варёных яиц. Подготовленные продукты укладываются слоями в следующей последовательности[3]:

1. Белки

2. Сыр

3. Рыба

4. Майонез

5. Лук

6. Масло

7. Желтки

8. Майонез

9. Желтки с зеленью

Перед подачей на стол салат выдерживают в холодильнике[3].

См. также

Примечания

Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Бородин А. Русские салаты: история происхождения (неопр.). kedem.ru (20 июля 2010). Дата обращения: 26 декабря 2019. Архивировано 22 августа 2010 года.
Октябрьская Т. Салаты на любой вкус // Наука и жизнь : журнал. — 1998. — № 3. Архивировано 26 декабря 2019 года.

Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2026
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии