Дроб — блюдо румынской кухни. Представляет собой фарш из субпродуктов ягнёнка, завёрнутый в сальник и жареный как мясной рулет[1].

Дроб
Входит в национальные кухни
Румынская, Молдавская
Страна происхождения	Румыния
Компоненты
Основные	субпродукты баранины, яйца, лук, укроп, чеснок, петрушка
Возможные	специи, сыр
Медиафайлы на Викискладе

Описание блюда

Основными компонентами являются субпродукты баранины (печень, легкие, селезёнка, сердце и почки), овощи (лук, укроп, петрушка, чеснок, любисток), яйца (сырые и варёные), хлебный мякиш, замоченный в воде или молоке. Потроха барана мелко нарезают и смешивают с другими ингредиентами и специями. Фарш заворачивают в сальник. Затем дроб укладывают на противень и запекают в духовке. Как вариант, вначале сальник могут разрезать на небольшие квадратики, в которые заворачивают фарш как в голубцы, а затем запекают с сыром. Также вместо сальника иногда используют тесто. Традиционно дроб готовят на Пасху[2].

Примечания

Ссылки

• Дроб

Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности.