Вонючий тофу, также тухлый тофу или тухлый доуфу (кит. 臭豆腐, пиньинь chòu dòufu, палл. чоу доуфу) — одна из форм ферментированного тофу (соевого творога), которая имеет сильный запах. Это популярная закуска в странах Востока и Юго-Восточной Азии, особенно в Китае, Малайзии, Тайване и Гонконге, а также в различных анклавах в Восточной Азии в других местах, где обычно продаётся в домах (где и делается в том числе), на ночных рынках и придорожных торговых точках или же подаётся как гарнир к обеду, но только в барах, а не в ресторанах. 8 марта в этих странах является «днём вонючего тофу».

Вонючий тофу
кит. 臭豆腐
Жаренный во фритюре вонючий тофу
Входит в национальные кухни
Китайская кухня
Страна происхождения	Китай
Время появления	Эпоха Канси династии Цин, ориентировочно 1669 год[1]
Автор	Вон Чиво (иер. трад. 王致和, ютпхин: Wong Zi Wo)[1]
Компоненты
Основные	тофу
Медиафайлы на Викискладе

Примечания

Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности.

Это «статья-заготовка» о Китае. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности.