food.wikisort.org - Блюдо

Search / Calendar

Булама (азерб. Bulama) — молочный продукт, распространённый в Азербайджане. Буламу готовят из молока, которое получают от дойных животных в первые дни после того, как те дают потомство[1].

Булама
азерб. Bulama
Входит в национальные кухни
азербайджанская
Компоненты
Основные молозиво, молоко
Подача
Тип блюда молочные продукты

Способ приготовления


Овечье молозиво (клейкое молоко), получаемое в первые дни ягнения, смешивается со свежим молоком. Полученная смесь нагревается на огне, после чего начинает створаживаться, и получается сладкая густая зернистая масса[2].


Примечания


  1. Булама // Азербайджанская советская энциклопедия (азерб.). — Б., 1978. — Т. II. — С. 348.
  2. Булама // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1891. — Т. IVa. — С. 887.


Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии