food.wikisort.org - Блюдо

Бара брит (валл. bara brith, букв. — «пятнистый хлеб») — традиционный валлийский чайный хлеб, похожий на ирландский бармбрэк. Представляет собой дрожжевой хлеб с добавлением сухофруктов, либо фруктовый кекс без дрожжей с добавлением разрыхлителя, изюма, смородины и цукатов.

Бара брит
валл. bara brith
Входит в национальные кухни
аргентинская кухня, валлийская кухня
Страна происхождения	Уэльс (Великобритания)
Компоненты
Основные	дрожжевой хлеб, сухофрукты

В Аргентине бара брит, принесённый в страну валлийскими поселенцами, начавшими прибывать в провинцию Чубут с 1865 года, известен как «чёрный пирог» (исп. torta negra) и тоже является традиционным блюдом.

Существует множество рецептов изготовления этого хлеба, выпекаемого во многих областях Уэльса. У дрожжевого бара брита ограниченный срок хранения[1]. Версия хлеба из муки c добавлением разрыхлителей хранится дольше. Валлийские рецепты советуют в ночь перед выпечкой вымачивать сухофрукты в чае[1].

Примечания

Ссылки

• Бара брит
• Bara brith recipe FromTheBrit.com inspired by war-time recipe (недоступная ссылка)
• BBC article and recipe for Bara brith
• North Wales Tourism background & recipe for Bara brith
• Baking for Britain recipe and pictures of Bara brith

На других языках

---

[en] Bara brith

Bara brith is a traditional Welsh tea bread flavoured with tea, dried fruits and spices.

---

- [ru] Бара брит

---

---