food.wikisort.org - Блюдо

Bánh chuối (буквально «банановый пирог») — сладкий банановый пирог или хлебный пудинг из Вьетнама . Хотя его точные ингредиенты могут различаться, его обычно готовят из спелых бананов или плантанов, рисовой муки, кокосового молока, сахара, белого хлеба, тертого молодого кокоса, сгущенного молока, сливочного масла, яиц и экстракта ванили. В готовом блюде приготовленный банан часто имеет пурпурно-красный цвет.

Банановый пудинг
Страна происхождения	Вьетнам
Компоненты
Основные	банан кокосовое молоко сахар белый хлеб[d] сгущённое молоко яйцо масло сливочное экстракт ванили

Есть две основные разновидности бананового пудинга:

• Bánh chuối nướng (буквально «запеченный банановый пирог») — эту разновидность бананового пудинга готовят путем запекания в духовке, что придает ему золотисто-коричневый цвет и хрустящую корочку[1].
• Bánh chuối hấp (буквально «банановый пирог на пару») — как следует из названия, он готовится на пару, а не запекается, поэтому не имеет хрустящей корочки. По составу похож на запечённую версию, но обычно дополнительно содержит рисовый крахмал.

Существует и другие разновидности бананового пудинга, такие как:

• Bánh chuối chiên, который подаётся с оладьями из клейкого риса[2].
• Bánh chuối khoai, в состав которого входят ломтики батата[3].

Примечание

На других языках

---

[en] Bánh chuối

Bánh chuối (literally "banana cake") is a sweet banana cake or bread pudding from Vietnam. Although its exact ingredients may vary, it is usually made with ripe bananas or plantains, rice flour, coconut milk, sugar, white bread, shredded young coconut, condensed milk, butter, egg, and vanilla extract. In the finished dish, the cooked banana often appears purplish-red in color.

---

- [ru] Банановый пудинг (Вьетнам)

---

---