food.wikisort.org - Блюдо

Банановый пудинг (англ. Banana pudding) — десерт, обычно состоящий из слоёв сладкого ванильного заварного крема, печенья (обычно ванильных вафель или савоярди) и нарезанных свежих бананов, помещенных в блюдо и подаваемых со взбитыми сливками или безе [2]. Обычно ассоциируется с кухней южных штатов США, но его можно найти по всей стране [3]. Кроме того, пудинг очень похож на английский трайфл тем, что состоит из слоёв и включает заварной крем, фрукты, бисквит и взбитые сливки.

Банановый пудинг
Banana pudding  (англ.)
Входит в национальные кухни
Американская кухня [1]
Страна происхождения	США
Компоненты
Основные	заварной крем, ваниль, печенье, бананы
Возможные	взбитые сливки, безе
Медиафайлы на Викискладе

Банановый пудинг можно приготовить запекая или охлаждая смесь, причем последний способ более популярен, особенно среди домашних поваров. Многие рецепты были адаптированы с использованием ванильного или бананового пудинга вместо настоящего заварного крема. В других рецептах вафли не используются. Ранний рецепт бананового пудинга был опубликован Мэри Харрис Фрейзер в The Kentucky Receipt Book в 1903 году [1]. Однако даже этот рецепт не включает вафли.

Приготовление

Типичный метод приготовления бананового пудинга состоит в том, чтобы поочерёдно выкладывать бананы, заварной крем и вафли в блюдо и покрывать взбитыми сливками или безе. Со временем вафли впитают заварной крем, и слои прижмутся друг к другу, в результате чего вкусы смешаются [4].

Национальный фестиваль бананового пудинга

Национальный фестиваль бананового пудинга проводится в парке Центервилл-Ривер в Центервилле, штат Теннесси. Это двухдневное мероприятие, которое проводится в первые выходные октября [5].

Примечания

---