food.wikisort.org - Блюдо

Экватор белых сосисок (нем. Weißwurstäquator) — шутливое наименование предположительной культурной границы между Старой Баварией и остальной Германией. Определяется как зона распространения мюнхенских белых сосисок, которые считаются отличительным признаком баварской культуры.

Положение экватора

В целом экватор белых сосисок проводят по реке Дунай, однако такая граница не включает части Нижней Баварии и Верхнего Пфальца. Иногда экватор относят к 49-й широте (к северу от Ингольштадта). По другим представлениям речь идёт о 100-километровой зоне от Мюнхена, в которую не входит значительная часть Верхней Баварии.

По альтернативным версиям, границей считается Майнская линия вдоль реки Майн, которая признана диалектной границей северной Германии, или же историко-политическая граница между Пруссией и Баварией c Австрией, которая называется также Майнская линия, тогда в зону помимо Старой Баварии входит также Баден-Вюртемберг и значительная часть Франконии, где однако имеются уже значительные культурные различия с Баварией и белые сосиски уже не приняты.

Термин используется также для разграничения Северной и Средней Германии, при этом также экватор проводят по реке Майн или недалеко от неё.

Австрийцы шутливо называют район к северу от экватора белых сосисок зоной обитания Пифке.

См. также

• Рёштиграбен

Литература

• Маркина Л. Г. WEIßWURSTÄQUATOR ЭКВАТОР ВАЙСВУРСТ // Культура Германии: лингвострановедческий словарь / под общей редакцией проф. Н. В. Муравлёвой. — М.: АСТ, 2006. — С. 1055. — 1181 с. — 3000 экз. — ISBN 5-17-038383-5.
• Wolfgang Herles. Weißwurstäquator // Vorwiegend festkochend. Kultur und Seele der deutschen Küche. — Random House, 2019. — P. 416. — ISBN 9783641216085.
• Wolfger Pöhlmann. Es geht um die Wurst. — München: Albrecht Knaus Verlag, 2017. — 464 S. — ISBN 3813507106.

Ссылки

• Duden: Deutsches Universalwörterbuch. 6. Auflage, ISBN 3-411-05506-5.
• Bavaria’s Umlaut Umbrage
• Expedition über den Weißwurstäquator статья в газете «Der Tagesspiegel»
• Unter dem Weißwurstäquator статья в газете «Frankfurter Allgemeine Zeitung»
• Бавария — это не Германия

В статье есть список источников, но не хватает сносок.

---