Холтмаш (чечен. ХьолтӀмаш) — традиционное национальное блюдо чеченцев, в состав которого входят кукурузная мука, пшеничная мука, вода, растительное масло, крапива, черемша, творог, соль, перец по вкусу. Время приготовления — около 45 минут[1].

Описание

Для приготовления используют молодую крапиву и черемшу — их мелко рубят и слегка жарят. Затем смешивают с творогом, вливают в него растительное масло, добавляют соль, перец и перемешивают. Разбавляют кукурузную и пшеничную муку, вливают воду. Замешивают тесто. Из теста делают лепешки, с начинкой, соединяют края и приминают. Подают со сметаной или любым соусом[1].

Примечания

Литература

• Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России

Ссылки

• Холтмаш с дикой зеленью

Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности.