Оахака (сыр) - Блюдо

food.wikisort.org - Блюдо

Оахака (исп. Queso Oaxaca) — мексиканский полутвёрдый сыр из коровьего молока. Обычно Оахака белого цвета[1]. Сыр назван в честь мексиканского штата Оахака, где он впервые и был изготовлен доминиканскими монахами. В оригинале для производства сыра использовалось козье молоко, но вскоре оно стало малодоступным, и они начали использовать коровье. Процесс изготовления сыра является очень сложным и включает в себя растяжение сыра на длинные ленты и сплетение их между собой[2].

Кесадилья с сыром Оахака
Тлаюда с сыром Оахака

Оахака
Queso Oaxaca

Страна происхождения	Мексика
Город, регион	Оахака
Молоко	коровье
Текстура	полутвёрдый
USDA NDB код	01166 и 01209
Медиафайлы на Викискладе

См. также

Список сыров по стране происхождения
Мексиканская кухня

Примечания

Guide to Mexican Cheeses (неопр.). Gourmet Sleuth. Дата обращения: 15 октября 2007. Архивировано 15 октября 2007 года.
The Cook's Thesaurus (неопр.). Lori Alden. Дата обращения: 29 октября 2011. Архивировано 3 ноября 2011 года.

Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности.

Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии