food.wikisort.org - Блюдо

Калду верде (порт. Caldo verde) — известное блюдо португальской кухни, густой суп из капусты и картофеля с луком, чесноком и колбасой чорисо. При приготовлении овощи отвариваются в воде с добавлением соли и оливкового масла, причем картофель разминается до пюреобразного состояния, а капуста мелко шинкуется.

Литература

Португальская кухня. Блюда из рыбы и морепродуктов. Блюда из овощей. Десерты: пирожные, муссы, мороженое. Коктейли и безалкогольные напитки ISBN 599891077X

Ссылки

• Рецепт калду верде

На других языках

---

[en] Caldo verde

Caldo verde (pronounced [ˈkaɫdu ˈveɾðɨ], Portuguese for "green broth") is a popular soup in Portuguese cuisine.[1]

---

- [ru] Калду верде

---

---