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La tyrokafteri (grec moderne : τυροκαυτερή), aussi appelée ktipiti ou chtypiti (χτυπητή), est un mezzé grec qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée.

Tyrokafterí
Assiette de tyrokafterí.
Autre(s) nom(s)	Chtypití
Lieu d’origine	Grèce
Place dans le service	Mezzé
Température de service	Froide
Ingrédients	Féta, piment, poivrons, huile d'olive, jus de citron, ail, yaourt, origan
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La préparation varie selon les régions mais les ingrédients communément utilisés sont la féta (ou un autre fromage frais), le piment, le poivron vert, l’huile d'olive, le jus de citron, l’ail, le yaourt et l’origan[1].

Il se consomme comme un mezzé ou seul avec des tranches de pain pita.

Références

Voir aussi

Article connexe

• Cuisine grecque

• Portail de la Grèce
• Alimentation et gastronomie

На других языках

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[en] Tirokafteri

Ktipiti (Greek: χτυπητή),[needs IPA] also known as tirokafteri in some regions (Greek: τυροκαυτερή),[needs IPA] is a cheese-based spread from Greece.[1] The preparation of the dish may vary from region to region, but ingredients most commonly include feta cheese (sometimes combined with one or more other types of soft, white cheeses), hot peppers (such as red cherry pepper), roasted peppers, olive oil, lemon juice, garlic, yogurt, or oregano.[2] It is commonly eaten as part of a mezze platter, or by itself, with slices of warm pita bread.

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- [fr] Tyrokafteri

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