food.wikisort.org - Mets
Une tartine, sandwich ouvert ou beurrée au Québec[1]Belgique[2], est une tranche de pain (de taille et de forme quelconque) sur laquelle on a étalé[3] (« on tartine » ou « on beurre[4] ») des aliments salés ou sucrés comme du beurre, de la confiture ou d'autres préparations sous forme de pâte (rillettes, tapenade, tarama, moutarde…). Ce mets est mis au goût du jour avec la mode des apéritifs dînatoires, ou en gastronomie.
Pour le personnage de bande dessinée, voir Tartine Mariol.
Cet article est une ébauche concernant l’alimentation.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Tartine (Écouter) | |
 Petit déjeuner traditionnel français avec café, tartines de beurre et de confitures. | |
| Autre(s) nom(s) | Sandwich ouvert, beurrée (Québec) |
|---|---|
| Mets similaires | Sandwich |
| Classification | Restauration rapide, panier-repas, casse-croûte |
modifier  |
|
Métaphore
« En mettre des tartines » ou « tartiner » signifie au sens métaphorique : écrire plus que nécessaire pour un sujet donné.
La formule : « Une tartine beurrée tombe toujours sur le côté du beurre » est souvent utilisée pour illustrer la célèbre loi de Murphy[5].
Galerie
Tartine de vegemite.
Tartine de la cuisine alsacienne.
Tartines de la cuisine danoise.
Œuf et saumon fumé sur une tranche de baguette grillée.
Jambon, fromage, frite.
Magret de canard, poire…
Tartines franc-comtoise, marché de Noël de Montbéliard.
Notes et références
- et en
- D’abord, une beurrée est une tartine de beurre ou d’une autre substance comme de la confiture (Traduction du français au français, www.dufrancaisaufrancais.com).
- Le Dictionnaire de l'Académie des gastronomes signale l'existence du mot « fripe » désignant dans l'Ouest ce qui peut s'étaler sur du pain.
- Quant au verbe beurrer, il est synonyme d’enduire, recouvrir d’une substance (pas nécessairement du beurre). Traduction du français au français.
- Richard Robinson, Pourquoi la tartine tombe toujours du côté du beurre. La loi de Murphy expliquée à tous (traduit de l'anglais par Julien Ramonet), Paris, Dunod, 2014, 262 p. (ISBN 978-2-10-071678-4).
Bibliographie
- Catherine Moreau, Petites tartines entre amis (photographies de Marie-José Jarry), Paris, Larousse, 2014, 68 p. (ISBN 978-2-03-590045-6).
Voir aussi
Articles connexes
- Restauration rapide
- Sandwich
Liens externes
- « Recettes de tartines », www.marmiton.org (consulté le ).
- « Recettes de tartines », www.cuisineaz.com (consulté le ).
Alimentation et gastronomie
На других языках
[en] Open sandwich
An open sandwich, also known as an open-face/open-faced sandwich, bread baser, bread platter or tartine,[1] consists of a slice of bread or toast with one or more food items on top.- [fr] Tartine
[ru] Бутерброд
Бутербро́д (от нем. Butterbrot — «хлеб с маслом»[1]) — ломтик хлеба или булки с намазанной или уложенной сверху начинкой из какого-либо продукта, готового к употреблению (например масла, сыра, колбасы) или их сочетания[2]. Популярный вид закуски благодаря простоте приготовления, удобству поедания и переноски. Бутерброды не подлежат длительному хранению, так как быстро высыхают, теряя во вкусе и внешнем виде[2].Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии