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La tarte aux myrtilles ou tarte aux bleuets est une tarte sucrée / pâtisserie garnie de myrtilles ou de bleuets.

Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles sauvages.
Place dans le service	Dessert
Température de service	Froide, tiède ou chaude
Mets similaires	Gâteau, muffin, pancake ...
Classification	Tarte / pâtisserie
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Description

Il ne faut pas confondre le bleuet (airelle à feuilles étroites) et la myrtille, laquelle pousse en Europe, en Asie et dans l'ouest de l'Amérique du Nord.

En France, la tarte aux myrtilles est un dessert traditionnel de saison en particulier dans les régions montagneuses où poussent les myrtilles. Dans les Vosges, elle est appelée « tarte aux brimbelles ». C'est le dessert de prédilection des fermes-auberges des hautes Vosges[1].

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Elle est cuisinée à la maison aussi bien que par des pâtissiers professionnels et est servie à la maison et au restaurant. Elle est disponible prête à consommer dans les boulangeries, les pâtisseries et les grandes surfaces.

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C'est également un plat traditionnel en Finlande, ainsi qu'aux États-Unis et au Canada (dans ces deux derniers cas, la tarte est faite avec des bleuets et non pas des myrtilles). Dans les pays anglo-saxons, elle est connue sous le nom de blueberry pie.

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

• Tarte
• Pâtisserie
• Myrtille
• Bleuet

Liens externes

• Alimentation et gastronomie
• Portail du dessert

На других языках

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[en] Blueberry pie

Blueberry pie is a pie with a blueberry filling. Blueberry pie is readily made because it does not require pitting or peeling of fruit. It usually has a top and bottom crust. The top crust can be circular, but the pie can also have a crumble crust or no top crust. Blueberry pies are often eaten in the summertime when blueberries are in season in the Northern hemisphere.[1]

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- [fr] Tarte aux myrtilles

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