food.wikisort.org - Mets
La slata méchouia, slada mechouiya (arabe : سلاطة مشويّة, littéralement « salade grillée »), ou méchouia tout court, est un plat de la cuisine tunisienne, composée de tomates, de poivrons, piments et oignons (et parfois d'aubergines) grillés et hachés après cuisson[1]. Elle est assaisonnée avec du sel, du poivre, de l'ail, de la poudre de coriandre et de carvi et arrosée d'huile d'olive. Ceux qui aiment la manger piquante y ajoutent de l'harissa, en particulier si les piments grillés ne sont pas très forts.
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références »
En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?
Cet article est une ébauche concernant la cuisine tunisienne.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Slata méchouia | |
 Assiette de slata méchouia. | |
| Autre(s) nom(s) | slada mechouiya, méchouia |
|---|---|
| Lieu d’origine | Tunisie |
| Place dans le service | Entrée |
| Ingrédients | Tomates, olives, thon, câpres, œufs |
| Mets similaires | Hmiss, chakchouka, doja bel bsal, ojja |
| modifier |
|
On la sert souvent accompagnée d'olives, de thon, de câpres ou de quartiers d'œufs durs. En Tunisie, elle peut également servir de base à la confection d'un fricassé.
Notes et références
- Paul Boubli, « Le casse-croûte tunisien dans le pays de Bourguiba », Horizons Maghrébins - Le droit à la mémoire, no 59, , p. 91-93 (ISSN 0984-2616, lire en ligne, consulté le ).
Voir aussi
Portail de la Tunisie 
Portail de la cuisine du Maghreb
На других языках
[en] Mechouia salad
Mechouia salad (Arabic: سلطة مشوية, romanized: salata mashwiya, "grilled salad") is a Tunisian salad. A very popular first course dish from Tunisia, a country in North Africa that appreciates spiciness, it is especially consumed in the summer, and is a grilled vegetable, tomatoes, peppers, onions and garlic salad, that may also contain eggplant. They are grilled in the oven or on the stove and then ground together, spiced, and then tuna and olive oil are added, and sometimes boiled eggs are placed for decoration.- [fr] Slata méchouia
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии