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Le shelpek (du kazakh : Шелпек ; également, kirghize : май токоч, челпек (mai tokoch chelpek) ; turkmène : çelpek (celpek) ; ouzbek : чалпак (chalpak); ouïghour : чалпак (chalpyak)) est un pain plat traditionnel kazakh, également consommé chez les voisins turcs d'Asie centrale.

Cet article est une ébauche concernant le Kazakhstan et la gastronomie.

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Shelpek

Shelpek.
Autre(s) nom(s) (kk) Шелпек
Lieu d’origine Kazakhstan
Place dans le service Accompagnement
Ingrédients Farine, lait, beurre, sucre, crème aigre, huile végétale, sel, bicarbonate de sodium
Classification Pain
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Il est constitué de farine, lait, sucre, beurre, crème aigre, huile végétale, bicarbonate de sodium et sel. Il peut être accompagné de viande de mouton ou cheval hachée, de haricots rouges ou de fromage.

On consomme également au Kazakhstan le pain tandoori.


Annexes



Notes et références



    Bibliographie



    Articles connexes


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    Liens externes


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    На других языках

    [en] Shelpek

    Shelpek (Turkmen: çelpek; Kazakh: шелпек, romanized: shelpek; Kyrgyz: май токоч, челпек; Uzbek: чалпак, romanized: chalpek; Uighur: чалпак, romanized: chalpyak) is a traditional Central Asian turnover commonly consumed all over the region. The main ingredients of shelpek are flour, milk, sugar, butter, sour cream such as Kaymak, baking soda, salt and vegetable oil.[1]

    [es] Shelpek

    Shelpek ( en turcomano, çelpek; en kazajo, шелпек, romanizado: shelpek; en kirguís, май токоч, челпек; en uzbeko, чалпак, romanizado: chalpek; en uigur, чалпак, romanizado: chalpyak) es un pan plano tradicional de Asia Central que se consume comúnmente en toda la región. Los ingredientes principales del shelpek son harina, leche, azúcar, mantequilla, crema agria como Kaymak, bicarbonato de sodio, sal y aceite vegetal.[1]
    - [fr] Shelpek

    [ru] Шельпек

    Шельпек или чалпак (туркм. çelpek; каз. шелпек; кирг. май токоч, челпек; узб. chalpak/чалпак; уйг. chalpyaq/чалпак, jit/жит):


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