food.wikisort.org - Mets
La salade de poulpe tunisienne est une spécialité culinaire de Tunisie usuellement servie en entrée mais aussi en amuse-gueule en tant que kémia.
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la culture de la Tunisie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Salade de poulpe tunisienne | |
| Lieu d’origine |  Tunisie
|
|---|---|
| Place dans le service | Entrée |
| Température de service | Tiède ou froide |
| Ingrédients | Poulpe, oignon, ail, persil, huile d'olive, jus de citron |
modifier  |
|
Il s'agit en réalité d'une salade de fruits de mer, plus précisément de poulpe mariné dans de l'huile d'olive, de l'ail écrasé et du jus de citron ou du vinaigre, puis assaisonné de persil et d'oignons émincés et parfois de menthe séchée et hachée avant de servir[1].
Le poulpe doit être préalablement battu puis cuit pour que sa chair soit tendre.
Notes et références
- « Recette de cuisine : salade de poulpe à la kerkennienne », sur kerkenniens.com, (consulté le ).
Articles connexes
Portail de la Tunisie 
Portail de la cuisine du Maghreb 
Portail des mollusques et de la malacologie
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии