food.wikisort.org - Mets

Les rigatoni sont des pâtes alimentaires en forme de tubes striés, plus grands que les penne et que les ziti. Ils peuvent être légèrement courbes. À l’instar des ziti et contrairement aux penne, l’extrémité est coupée droite et non pas en biais.

Rigatoni
Des rigatoni.
Région d’origine
Ingrédients
modifier

Leur nom vient de l’italien rigati, qui signifie en français « striés ». Ils sont associés à la cuisine de l’Italie centrale et du sud.

On peut les utiliser dans le minestrone[1].

Notes et références

• Portail de la cuisine italienne

На других языках

---

[en] Rigatoni

Rigatoni (Italian: [riɡaˈtoːni]) are a form of tube-shaped pasta of varying lengths and diameters originating in Italy.[1][2][3] They are larger than penne and ziti, and sometimes slightly curved. If so, they are not as curved as elbow macaroni. Rigatoni characteristically have ridges down their length, sometimes spiraling around the tube, and unlike penne, rigatoni's ends are cut square (perpendicular) to the tube walls instead of diagonally.

---

- [fr] Rigatoni

---

---