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Le nozawana (野沢菜^?) est un légume vert japonais de la famille des navets, mesurant de 60 à 90 cm de longueur. Il serait connu depuis le XVIII^e siècle, cultivé alors à Nozawa, dans le village de Nozawaonsen, situé dans les montagnes de Kyoto, dans la préfecture de Nagano. Il est notamment utilisé comme une des garnitures de l'onigiri.

Nozawana
Mentaiko et nozawana sur du riz.
Autre(s) nom(s)	野沢菜
Lieu d’origine	Japon
Place dans le service	Légume japonais
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Le nozawana saumuré est une des spécialités culinaires de la préfecture de Nagano.

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[es] Nozawana

La nozawana (野沢菜, Brassica rapa L. var. hakabura) es una verdura de hoja japonesa, a menudo encurtida. Es de la misma especie que el nabo común (Brassica rapa). Sus hojas tiene aproximadamente 60–90 cm de largo.

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- [fr] Nozawana

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