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Le mattik mehchi, ou calamar farci, est une spécialité culinaire tunisienne. Il s'agit de calamars farcis d'un mélange grossier de tentacules de calamar découpés, de blette, de coriandre fraîche, de persil, de céleri, d'oignons et de riz. De plus, la garniture est assaisonnée d'ail, de curcuma, de sel, de poivre, d'huile d'olive et souvent de harissa et de menthe séchée.

Mattik mehchi
Lieu d’origine	Tunisie
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaude
Ingrédients	Calamars, blette, coriandre, persil, céleri, oignons, riz, épices
Mets similaires	Osban
Accompagnement	Couscous
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Le plat est usuellement servi accompagné de couscous et de légumes[1].

Notes et références

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