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Le kinako (きな粉/黄粉^?) est de la poudre de soja grillé.

Kinako
Autre(s) nom(s)	きな粉/黄粉
Lieu d’origine	Japon
Place dans le service	Produit manufacturé ingrédient de la cuisine japonaise
Ingrédients	Soja grillé
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Utilisation

Mélangé avec du sucre, on l'utilise dans de nombreux desserts japonais comme le abekawa mochi (un mochi classique saupoudré de kinako), warabimochi et le daifuku qui est aussi un dessert à base de mochi.

On peut aussi le déguster dans du lait.

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