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Le hot-dog de Montréal est une variété de hot-dog que l'on trouve principalement au Québec. Il est composé d'un pain à hot-dog allongé de type bun, garni d'une saucisse cuite à la vapeur ; le tout garni est servi avec salade de chou, moutarde, oignons et relish, sans ketchup[1]. On distingue deux types de préparation : le « hot-dog steamé », dont le pain est chauffé à la vapeur (steam en anglais)[2] et le « hot-dog toasté », dont le pain est grillé (toast).

Hot-dog de Montréal
Un steamé de Montréal servi au Montréal Pool Room.
Autre(s) nom(s)	Steamé, stimé, steamies, steamy, hot-dog vapeur, toasté, toastés, toasty, roteux, all-dressed
Lieu d’origine	Montréal
Ingrédients	Pain, saucisse, salade de chou, moutarde, relish, oignons
Accompagnement	Frites, poutine
Classification	Sandwich, hot-dog
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Lors du Festival du hot-dog de Pointe-au-Chêne en 1986, des participants ont concocté une saucisse de plus de 227 kg (500 lb) et préparé un gigantesque hot-dog. Cette prouesse leur a valu une reconnaissance mondiale[3].

Articles connexes

• Montreal Pool Room (en)

Notes et références

• Alimentation et gastronomie
• Portail du Québec

На других языках

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[en] Montreal hot dog

The Montreal hot dog (French: steamé), also known as a steamie, is one of several variations of hot dogs served as a fast food staple at restaurants and diners in Montreal and other parts of Quebec.

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- [fr] Hot-dog de Montréal

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