Etorki (origine en basque) est une marque commerciale de fromage industriel français fabriqué au pays basque français dans l'ancienne province de la Soule (Mauléon-Licharre dans les Pyrénées-Atlantiques) par la fromagerie des Chaumes filiale du groupe Savencia Fromage & Dairy.

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Etorki

Pays d’origine	France
Région	Mauléon-Licharre, (Pyrénées-Atlantiques)
Lait	brebis pasteurisé
Pâte	pressée non cuite
Appellation	sans (marque commerciale)

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Description

C'est un fromage au lait de brebis pasteurisé, à croûte morgée et à pâte pressée non cuite. Son affinage dure sept semaines. Il a une forme cylindrique avec environ 25 cm de diamètre et 11 cm de hauteur. Il est disponible à la vente toute l'année.

Composition

• Lait de brebis normalisé et pasteurisé
• Sel
• Conservateurs : natamycine (E235), lysozyme (E1105)

Voir aussi

• Fromage au lait de brebis
• Fromages à pâte pressée non cuite

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На других языках

[es] Etorki