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El Etorki es un queso elaborado en el País Vasco francés, en la ciudad de Mauleón-Licharre (Pirineos Atlánticos). Se hace con leche de oveja pasteurizada y con pasta prensada, cruda, y se envejece durante 7 semanas. Tiene forma cilíndrica con unos 25 cm de diámetro y 11 de alto. Está disponible todo el año.

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Etorki
Tipo	queso francés
País de origen	Francia
Ciudad	Mauleón-Licharre
Leche de	Oveja
Pasteurizado	Sí
Tamaño	25 cm (diámetro) × 11 cm (alto)
Añejamiento	7 semanas
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Enlaces externos

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