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Les bavette (singulier : bavetta), ou trenette, ou linguine, sont un type de pâtes alimentaires qui sont faites traditionnellement dans la région de Gênes en Ligurie.

Bavette
Région d’origine	Ligurie, Italie
Ingrédients	Semoule de blé dur
IGP / PAT	Non
Synonymes	Baverine, bavettine, lasagneddi[1]
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Variété de tagliatelle moins large, c'est une pâte longue et plate. Sa préparation traditionnelle est au pesto, ou avec des légumes, du poisson et de la viande.

Notes et références

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• Portail de la Ligurie

На других языках

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[en] Bavette (pasta)

Bavette [baˈvette] ("bibs")[1] is a type of pasta, a narrower version of tagliatelle. It is a ribbon noodle, similar to spaghetti, that has a flat section and a slightly convex shape. This type of pasta originates in Genoa and is the most typical type of Ligurian[2] pasta cut.[3] Although it can be disputed, bavette is one of the more ancient types of long pasta.[4]

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- [fr] Bavette (pâtes)

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