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La banane au barbecue[1] ou banane au feu de bois[2] (banana boat, en anglais) est une recette de cuisine de dessert, variante de la banane flambée, à base de banane et de sucre, cuite au barbecue, à la plancha, ou au feu de camp[3]^,[4].

Banane au barbecue
Banane au barbecue
Autre(s) nom(s)	Banane au feu de bois
Place dans le service	Dessert
Température de service	Chaude
Ingrédients	Banane, sucre, chocolat, guimauves
Mets similaires	Banane flambée, banana split, s'more
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Histoire

Cette recette peux être améliorée, par exemple, avec de la guimauve, chocolat, crème fraîche, miel, beurre, beurre de cacahuètes, cookies, caramel, cassonade, cannelle, ou du rhum..., puis enveloppée dans une feuille d'aluminium et cuite en papillote dans les braises d'un feu de camp[5]^,[6]^,[7].

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Elles peuvent être servie avec de la crème glacée, et flambée au rhum[8].

Notes et références

Voir aussi

• Banane
• Banana split
• Banane flambée
• Flambage (cuisine)
• Cuisson en papillote

Liens externes

• [vidéo] Bananes caramélisées au rhum Dominicain sur YouTube
• [vidéo] Bananes flambées au rhum sur barbecue en Guadeloupe sur YouTube

• Alimentation et gastronomie
• Portail du dessert
• Portail du chocolat

На других языках

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[en] Banana boat (food)

A banana boat is a traditional campfire treat consisting of a banana cut lengthwise and stuffed with marshmallow and chocolate, then wrapped in aluminium foil and cooked in the embers left over from a campfire. Sometimes the banana boat is topped with caramel sauce prior to cooking. The banana boat is sometimes referred to as a hybrid between a Banana split and a S'more.[1][2]

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- [fr] Banane au barbecue

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