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L'almussafes est un sandwich à base de soubressade (sorte de charcuterie) et de fromage[1].

Almussafes
Almussafes.
Lieu d’origine	Espagne
Place dans le service	Entremets
Ingrédients	Soubressade, fromage
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Avec la brascada et le xivito, c'est l'un des entremets valenciens ayant son propre nom[2]. L'almussafes a été créé au Don Ramón, un restaurant appartenant à Ramón Martínez Arolas[3], à l'époque de l'installation de l'entreprise automobile Ford à Valence, alors que les ingénieurs de l'entreprise américaine logeaient à l'Astoria de Valence. Il a été inventé par un homme appelé Manolo, qui était responsable du tour^[Lequel ?], et a été nommé d'après Almussafes, la ville où le constructeur automobile était basée[3].

Notes et références

• (ca) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en catalan intitulé « Almussafes (entrepà) » (voir la liste des auteurs).

• Alimentation et gastronomie

На других языках

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[es] Almusafes (bocadillo)

El almusafes (Almussafes en valenciano, llamado así por la localidad de Almusafes un bocadillo típico de la Comunidad Valenciana.

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- [fr] Almussafes (plat)

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